Fraicheur Qualité Traçabilité

« Fraicheur
          Qualité
                Traçabilité »
 

Aussitôt pêché - Aussitôt préparé

Vous êtes ici :
Agrandir la taille du texte Diminuer la taille du texte Télécharger le PDF Imprimer
 


ON VOUS
DIT TOUT !
A bord de nos navires
A bord du «Grande Hermine» une fois pêchés les marins pratiquent le filetage (mise en filets) des poissons blancs comme le cabillaud, l’Eglefin et le colin lieu pour ensuite les surgeler à bord.
Les marins du «Joseph Roty II» transforment les filets de poissons (le Merlan bleu) en surimi base*.
L’équipage de « L’Océan Tiger «pêchent les crevettes Nordiques du Groenland qui une fois triées seront cuites puis surgelées à bord.
*(pain de chair de poisson)

La Compagnie des Pêches travaille ainsi en filière intégrée, de la pêche à la préparation bord jusqu’à la commercialisation…








Préparation à bord du
Grande Hermine

Filets de poisson
(Cabillaud,Eglefin,Colin lieu)




Préparation à bord du
Joseph Roty II

Surimi Base
(pain de chair de poisson)




Préparation à bord de
l’Ocean Tiger

Crevettes nordiques
 


 
Toute l'actualité
 

Actualités