Entre icebergs et banquise

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            et banquise »
 
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Pêche des crevettes en haute mer
Les crevettes sauvages sont pêchées dans les
eaux froides du Groenland pour être ensuite
triées par taille, cuites et surgelées à bord du
navire.


Cuisson
Uniquement dans de l’eau
Tri de la crevette
rose nordique

par taille

Surgélation et stockage
crevettes dans la cale à -22°C

La suite de l'aventure avecLa transformation à terre
 
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