Qualité

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Nous nous devons d'assurer la sécurité du consommateur.

A la compagnie des pêches chaque étape de la sécurité alimentaire est primordiale afin de garantir un produit sain pour le consommateur . Des plans de surveillance sont mis en application depuis la pêche en passant par la transformation jusqu'à la commercialisation assurant ainsi la maîtrise de la filière .

La sécurité des aliments est renforcée

par la fiabilité de la traçabilité et par une sélection des matières premières .
L'ensemble des salariés reçoit régulièrement une formation aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication afin de renforcer leurs niveaux de compétences.
Pour garantir aux consommateurs un niveau de qualité, Comaboko, l'usine de transformation du surimi du groupe Compagnie des pêches Saint-Malo est soumise régulièrement aux exigences du référentiel IFS .

Les principales missions du service qualité :

  •  Veiller au maintien du respect de la réglementation.
  • Assurer la conformité et la sécurité alimentaire des produits expédiés (via des contrôles à chaque étape du process).
  • Satisfaire aux demandes.

En application des principes de l'HACCP ,

une équipe pluridisciplinaire s'intéresse plus particulièrement à l'analyse des risques basé sur la réduction des dangers :

  • Biologiques ( bactéries pathogènes ),
  • Chimiques ( résidus de pesticides ),
  • Physiques ( corps étrangers ).

Présenter la certification IFS : 

L' IFS est un référentiel d'audit mis en place par la grande distribution pour permettre la délégation de leurs audits fournisseurs afin d'assurer la maîtrise de la sécurité alimentaire et de surveiller le niveau de qualité des fabricants à marque de distributeur  et/ou de produits premier prix.
L'IFS a été créé pour :

  • Fournir des produits sains aux consommateurs,
  • Garantir la sécurité des aliments aux distributeurs,
  • Répondre aux exigences de la réglementation communautaire en matière d'hygiène.

Les logos Triman présent sur les produits de la compagnie des pêches.

Logo attribué pour une signalétique commune des produits recycables relevant d'une consigne de tri  Journal officiel de la RF  <<  Art R. 541-12-17  >> 

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