LE BREIZH SURIMI
UNE TEMPÊTE DE SAVEURS !
Pour confectionner notre Surimi, nos marins s’aventurent au grand large des côtes de la Bretagne, d’Irlande et d’Écosse à la recherche de ce que la mer a de meilleur à vous offrir ! Si notre Surimi est aussi savoureux c’est parce que nous l’élaborons à partir de filets de Merlan Bleu. Pour cela, nous le surgelons à bord pour en conserver toute la fraîcheur, puis nous le cuisinons à la vapeur dans notre atelier de Saint-Malo. Notre surimi est un véritable condensé de protéines made in Bretagne. Alors, allez-vous succomber à cette tempête de saveurs ?
LE BREIZH SURIMI
ISSU DE LA PÊCHE DU JOSPEH ROTY II
Aujourd’hui, le Joseph Roty II est le seul navire usine producteur de surimi base en Europe, il pêche une seule espèce : le merlan bleu. Une fois pêché, le poisson est directement transformé à bord avec la partie noble du poisson : le filet.
LE BREIZH SURIMI
DES ARÔMES 100% NATURELS
Afin de produire le meilleur surimi possible, nous sélectionnons des ingrédients simples privilégiant les circuits courts. Dans ce cadre, nous mettons en place des partenariats solides et durables avec nos fournisseurs partenaires. L’ensemble des ingrédients répondent aux normes de traçabilité, ce qui nous permet de produire notre surimi en toute transparence.
LE BREIZH SURIMI
UN SURIMI MADE IN BRETAGNE
Nous élaborons notre surimi à partir de recettes simples, avec des ingrédients de qualité, grâce à des processus maîtrisés et contrôlés rigoureusement. C’est dans notre atelier à Saint-Malo que nous produisons ce petit bâtonnet de saveurs.
